Licht volkoren broodmix 2 kg.

Artikelnummer: 01.060
Gewicht: 2000 gram

Broodmix Licht Volkoren, de smaak van ambachtelijk brood!

Volkoren bewijst dat gezond heel erg lekker is. Consumenten gaven in een recent onderzoek van het Voorlichtingsbureau Brood aan dat zij volkorenbrood niet alleen het meest gezonde, maar ook het lekkerste ontbijtproduct vinden. En je kunt natuurlijk op elk moment van de dag volkorenbrood eten. Tussendoor, bij de lunch of bij de avondmaaltijd.

Recept voor Licht Volkoren broodmix

- Bereiding in de broodbakmachine: 10 gram droge gist, 500 gram meel, 7 gram zout, 290-330 gram koud water, basisprogramma.
- Bereiding in een conventionele oven: 10 gram droge gist, 500 gram meel, 7 gram zout, 290-330 gram water.
- Meng het meel en gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten.
- Maak de som: 66 - omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water.
- Voeg het zout en water bij het meel en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C.
- Maak een gladde bol en laat deze ±25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek laten rijzen.
- Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek.
- Losjes opbollen en 25 minuten laten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek.
- Bakblik invetten met olie of boter.
- Deeg uitrollen en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant.
- Uitrollen tot de breedte van bakblik.
- Deeg oprollen vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in bakblik.
- Afdekken met vochtige doek en 60 minuten laten rijzen op kamertemperatuur.
- Conventionele oven voorverwarmen op 230°C.
- Afbakken in ca. 25-30 minuten.
 

Ingrediënten broodmix Licht Volkoren

tarwebloem, tarwevolkorenmeel, gist, gejodeerd zout, enzym (TARWE)
 

Voedingswaarde Licht Volkoren broodmix

energie: 1417kJ/334kcal, vetten: 1,2g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 66,4g, waarvan suikers: 1,7g, eiwitten: 14,7g, zout: 1g

Anderen bestelden ook:

Cranberry Confiture 370 gr.
Broodvorm 30cm
Gist droog 5 x 11 gr.
Powered by webXpress