Meergranen broodmix 2 kg.

Artikelnummer: 01.047.02
Gewicht: 2000 gr

Broodmix Meergranen, de smaak van ambachtelijk brood!

Heeft u behoefte aan iets nieuws en unieks? Dan bent u op de goede plek. Van de broodmix meergranen bakt u namelijk een heerlijk brood vol met granen. De ingrediënten van de broodmix meergranen wordt door de beste authentieke molenaars samengesteld om zo een unieke broodmix te creëren. 

Recept voor Meergranen broodmix

- Bereiding in de broodbakmachine: 10 gram droge gist, 500 gram meel, 270-310 gram koud water, basisprogramma.
- Bereiding in een conventionele oven: 10 gram droge gist, 500 gram meel, 270-310 gram water.
- Meng het meel en gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten.
- Maak de som: 66 - omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water.
- Voeg het water bij het meel en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C.
- Maak een gladde bol en laat deze ±25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek laten rijzen.
- Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek.
- Losjes opbollen en 25 minuten laten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek.
- Bakblik invetten met olie of boter.
- Deeg uitrollen en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant.
- Uitrollen tot de breedte van bakblik.
- Deeg oprollen vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in bakblik.
- Afdekken met vochtige doek en 60 minuten laten rijzen op kamertemperatuur.
- Conventionele oven voorverwarmen op 230°C.
- Afbakken in ca. 30-35 minuten.

Ingrediënten broodmix Meergranen

tarwebloem, sojaschroot (getoast), tarwegluten, gerstemoutmeel, lijnzaad bruin, zonnebloempitten, bakkerszout, roggevlokken, sesamzaad, roggebloem, Gerstebloem, veldbonenmeel (peulvruchten), volkorenhavermeel, plantaardige olie (raapzaad), emulgator:E482;E472e, havergrutten, gebrande suiker, enzymen (tarwe), meelverbeteraar:E300

Voedingswaarde Meergranen broodmix

energie: 1524kJ/363kcal, vetten: 9,6g, waarvan verzadigde vetten: 1,9g, koolhydraten: 47,2g, waarvan suikers: 2,4g, eiwitten: 21,1g, zout: 3g

Anderen bestelden ook:

Cranberry Confiture 370 gr.
Broodvorm 30cm
Gist droog 5 x 11 gr.
Powered by webXpress